“Со вздохом и горечью давал он сыну наставления: - Саек в Гостином дворе и пирожков отнюдь не покупай. Тебя обступят купцы и станут кричать: "Саек, саек горячих!" Эти сайки - яд, и я однажды чуть не умер от них. На Невском проспекте, помни, ты можешь встретить государя, он, говорят, нынче каждый день гуляет по Невскому проспекту. Завидя его, ты ( Read more... )

Песня прозвучала в телепередаче "Вокруг смеха" в 1987 году. 
Музыка и слова - Георгий Васильев, Борис Бурда, Алексей Иващенко.

Ни запретом, ни арестом,
           Ни паденьем с Эвереста,
Ни другим подобным средством
           Нас теперь не запугать!
Будем петь мы повсеместно
           Песни гордые про тесто
Остальное все нечестно,
           Не желаем ( Read more... )

- Прошу покорно закусить, сказала хозяйка. Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками, и нивесть чего не было.
- Пресный пирог с яйцом!, сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к ( Read more... )

Человек - единственное из живых существ на Земле, занимающееся кулинарией. 
Даже если  вся «кулинария» заключается в приготовлении бутерброда с маслом.
Чудесный хлебушек от Ришара Бертине, знакомимся. Хлеб приготовлен на опаре при добавлении эля. Тесто получается кисло-сладким, с пивной отдушкой. У такого хлеба сливочный, чуть сладковатый вкус и ( Read more... )

Великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.
А мы сегодня печем круассаны. Тесто делала первый раз, до этого пользовалась готовым. Рецепт взят из книги Ришара Бертине «Хлебное дело». Готовая выпечка порадовала, есть погрешности, но буду исправлять. А рецепт прекрасный и самое главное очень даже не сложный. ( Read more... )

"Хорошая кастрюля - хороший обед."
Французская пословица
Рецепт взят с журнала mariana_aga, спасибо за такой подробный экскурс.
Если действовать строго указанной рецептуре, то я думаю хлебушек этот получится и у начинающего пекаря, настолько подробно рассказано. Выношу на суд и мою попытку испечь этот хлеб. Результатом осталась довольна.


( Read more... )

Человек - единственное из живых существ на Земле, занимающееся кулинарией. 
Даже если  вся «кулинария» заключается в приготовлении бутерброда с маслом.
Домашнюю лапшу, как для супа, так и различных других блюд делаю часто и разница между фабричной и свежей очень большая. Безусловно, паста которая только что приготовленная и сразу сваренная находится ( Read more... )